35 Tarif

Airfryer Yöresel Anadolu Tarifleri

Cağ kebabından hamsili pilava, Akçaabat köftesinden Laz böreğine; Türkiye'nin dört bir yanından 35 yöresel tarifin airfryer uyarlaması.

En sık sıcaklık195°C

Pişirme süresi10–65 dk

Kolay tarif8/35

Bu kategorideki 35 tarif 165–200°C aralığında pişiyor; en sık kullanılan değer 195°C. Hazırlık dahil en kısa üçü: Çıtır Kayseri Mantısı (29 dk), Fırın Biberli Hibeş (29 dk), Edirne Usulü Ciğer (30 dk).

35 tarif

Cağ Kebabı

195°C · 762 dk toplam ·4 kişilik · orta

Erzurum'un yatay şişte pişen kuzu kebabı; airfryer'da şişe dizilerek uyarlanmış hali.

Akçaabat Köftesi

195°C · 94 dk toplam ·4 kişilik · kolay

Trabzon'un sadece et, sarımsak ve ekmek içiyle yapılan baharatsız köftesi.

İnegöl Köftesi

195°C · 263 dk toplam ·4 kişilik · orta

Bursa'nın dana-kuzu karışımı, karbonatlı ve şekerli imzasıyla yumuşacık köftesi.

Tekirdağ Köftesi

195°C · 143 dk toplam ·4 kişilik · kolay

Pirinç unlu harcıyla; Trakya'nın ince uzun ve baharatlı köftesi.

İzmir Köftesi

185°C · 55 dk toplam ·4 kişilik · orta

Patates ve domates sosuyla tepside pişen; Ege'nin en bilinen ev yemeği.

Manisa Kebabı

195°C · 53 dk toplam ·3 kişilik · orta

Pide üzerine dizilen şiş köfte, közlenmiş biber ve tereyağıyla.

Tokat Kebabı

190°C · 51 dk toplam ·3 kişilik · orta

Kuzu, patlıcan, patates ve sarımsağın şişte sıralandığı Karadeniz-İç Anadolu klasiği.

Hamsili Pilav

180°C · 60 dk toplam ·4 kişilik · zor

Pilavın üzerine hamsi dizilip pişen Karadeniz klasiği; airfryer'da kapta hazırlanır.

Karalahana Sarması

180°C · 80 dk toplam ·4 kişilik · zor

Mısır unlu iç harçla; Karadeniz'in en karakteristik sarması.

Laz Böreği

175°C · 72 dk toplam ·5 kişilik · zor

Muhallebili yufka katmanları ve şerbetiyle Rize'nin imza tatlısı.

Çıtır Kayseri Mantısı

195°C · 29 dk toplam ·3 kişilik · kolay

Haşlanmadan doğrudan çıtırlaştırılan minik mantılar; yoğurt ve sos eşliğinde.

Kayseri Yağlaması

185°C · 48 dk toplam ·4 kişilik · orta

Kıymalı harçla katlanan yufka katmanları; Kayseri'nin doyurucu tepsi yemeği.

Kaburga Dolması

175°C · 100 dk toplam ·4 kişilik · zor

Pirinçli iç harçla doldurulmuş kuzu kaburga; Siirt ve Diyarbakır'ın ziyafet yemeği.

Konya Fırın Kebabı

170°C · 75 dk toplam ·4 kişilik · orta

Sadece tuzla, kendi yağında pişen kuzu; Konya'nın yüzyıllık tekniği.

Hatay Kâğıt Kebabı

185°C · 53 dk toplam ·3 kişilik · orta

Yağlı kağıtta buğulanan kıyma ve sebzeler; Hatay mutfağının aromatik klasiği.

Antep Usulü Sarımsaklı Köfte

195°C · 54 dk toplam ·3 kişilik · kolay

Bol sarımsak, isot ve nar ekşisiyle; Gaziantep'in yoğun aromalı köftesi.

Oruk (Hatay İçli Köftesi)

195°C · 93 dk toplam ·4 kişilik · zor

Hatay'ın uzun ve sivri uçlu içli köftesi; ince bulgur kabuğuyla.

Fırın Çiğ Köfte

190°C · 66 dk toplam ·4 kişilik · orta

Çiğ köfte harcının fırınlanmış hali; etsiz, baharatlı ve çıtır kenarlı.

Denizli Kebabı

170°C · 75 dk toplam ·4 kişilik · orta

Kuyu tekniğine yakın; kendi yağında yavaş pişen kuzu kol.

Sepet Kebabı

190°C · 54 dk toplam ·3 kişilik · zor

Patates rendesinden sepet içinde pişen kıymalı Ege lezzeti.

İskender Usulü Tepsi

190°C · 41 dk toplam ·3 kişilik · orta

Pide üzerine döner, domates sos ve tereyağı; Bursa klasiğinin ev uyarlaması.

Otlu Peynirli Börek (Van)

180°C · 41 dk toplam ·4 kişilik · orta

Van otlu peyniriyle; yöresel peynirin aromasını öne çıkaran katmerli börek.

Kayısılı Köfte (Malatya)

190°C · 45 dk toplam ·3 kişilik · orta

Kuru kayısıyla tatlı-tuzlu dengesi kurulan; Malatya'nın özgün köftesi.

Sivas Köftesi

195°C · 55 dk toplam ·3 kişilik · kolay

Bulgurlu ve iri kıymalı; Sivas'ın yoğun dokulu köftesi.

Edirne Usulü Ciğer

200°C · 30 dk toplam ·3 kişilik · orta

İnce dilimlenip una bulanan dana ciğeri; Edirne'nin tava klasiği, yağsız versiyon.

Afyon Sucuklu Patates

195°C · 32 dk toplam ·3 kişilik · kolay

Afyon sucuğunun baharatlı yağıyla kavrulan patatesler; tek haznede kahvaltılık.

Mardin Kibbesi

195°C · 98 dk toplam ·4 kişilik · zor

İnce bulgur kabuğu ve baharatlı iç harçla; Mardin'in yuvarlak içli köftesi.

Höşmerim

175°C · 35 dk toplam ·4 kişilik · orta

Taze lor peynirinden; Balıkesir'in irmikli, tereyağlı peynir tatlısı.

Kastamonu Banduma Böreği

180°C · 53 dk toplam ·4 kişilik · orta

Yufka katmanları arasında tavuk ve ceviz; Kastamonu'nun düğün böreği.

Mengen Köftesi

195°C · 51 dk toplam ·3 kişilik · orta

Kaşarlı iç dolgusuyla; Bolu Mengen'in aşçı geleneğinden doğan köfte.

Fırın Biberli Hibeş

200°C · 29 dk toplam ·4 kişilik · kolay

Közlenmiş biber ve tahinle; Antalya'nın acılı meze klasiği.

Peynir Helvası

175°C · 33 dk toplam ·4 kişilik · orta

Tuzsuz peynirle yapılan; Çanakkale ve Ege'nin lifli dokulu tatlısı.

Erzurum Usulü Su Böreği

180°C · 62 dk toplam ·4 kişilik · zor

Kalın peynirli katmanlar ve bol tereyağıyla; Doğu'nun yoğun su böreği.

Karadeniz Pidesi

190°C · 93 dk toplam ·3 kişilik · orta

Kaşar ve tereyağıyla; Karadeniz'in kayık şeklinde ve bol peynirli pidesi.

Güllü Kurabiye (Isparta)

165°C · 44 dk toplam ·5 kişilik · kolay

Gül suyu ve gül reçeliyle; Isparta'nın imza aromalı kurabiyesi.

Sık Sorulan Sorular

Yöresel yemekler airfryer'da yapılabilir mi?

Fırın, tepsi ve tandır gerektiren yöresel yemeklerin çoğu airfryer'da hazırlanabilir. Uzun pişen etlerde folyo ile başlayıp açarak bitirmek, tandır etkisini en iyi taklit eden yöntemdir.

Airfryer'da kuzu eti kaç dakikada pişer?

Pirzola gibi ince kesimler 14 dakika, incik ve kol gibi büyük parçalar düşük sıcaklıkta 60-90 dakika sürer. Her tarifte tam süre ve sıcaklık verilmiştir.