34 Tarif · Hamur & Unlu

Airfryer Yufka Tarifleri

Börek ve çıtırların temeli; kuruma en büyük sorun, yağ katmanı şart.

En sık sıcaklık180°C

Ortanca süre15 dk

Tarif34

Yufka airfryer'ın kurutucu hava akımına çok duyarlıdır: yağ veya ıslatma harcı olmadan kağıt gibi sertleşir. Her katmana ince yağ sürmek hem katmanların ayrılmasını hem yumuşak kalmasını sağlar. Sigara böreğinde uçları yumurta akıyla kapatmak pişerken açılmayı önler.

Hangi kategorilerde kullanılıyor?

Hamur İşi (11)Yöresel Anadolu (5)Dünya Mutfağı (4)Kalabalık Sofralar (3)

Yufka ile 34 tarif

Tüm tarifler →

Çıtır Sigara Böreği

180°C · 10 dk · Hamur İşi

Derin yağsız ama tam çıtır; peynirli, katlanmadan yenen klasik sigara böreği.

Muska Böreği

180°C · 11 dk · Hamur İşi

Üçgen katlanmış, peynirli, çıtır muska böreği; çay saatinin yıldızı.

Çıtır Yufka Böreği (Kol Böreği)

180°C · 13 dk · Hamur İşi

Rulo sarılıp dilimlenen, peynirli-maydanozlu, dışı çıtır kol böreği.

Sosis Sarma

180°C · 12 dk · Et Yemekleri

Yufka veya hamura sarılmış sosisler; çocuklara ve parti sofralarına hızlı atıştırmalık.

Ispanaklı Börek

180°C · 16 dk · Hamur İşi

Yufka katları arasında ıspanak-peynir harcıyla; klasik Türk sofralarının vazgeçilmezi.

Kıymalı Börek

180°C · 15 dk · Hamur İşi

Soğanlı kıyma harcıyla dolgulu, doyurucu ve lezzetli katmer usulü börek.

Patatesli Börek

180°C · 15 dk · Hamur İşi

Haşlanmış patates ve baharatlarla; ekonomik ve doyurucu klasik bir börek çeşidi.

Mini Baklava

170°C · 15 dk · Tatlı

Yufka katları ve cevizle; şerbeti ayrı hazırlanan, airfryer'da pişen pratik mini baklava.

Paçanga Böreği

190°C · 10 dk · Hamur İşi

Pastırma, kaşar ve biberle doldurulmuş; meyhane sofralarının vazgeçilmez böreği.

Gül Böreği

180°C · 18 dk · Hamur İşi

Sarmal şekilde dizilen; görsel olarak etkileyici, peynirli ve çıtır tepsi böreği.

Pırasalı Börek

180°C · 16 dk · Hamur İşi

Kavrulmuş pırasa harcıyla; kış aylarının hafif ve aromatik böreği.

Gyoza (Japon Mantısı)

190°C · 12 dk · Dünya Mutfağı

Tabanı çıtır, üstü yumuşak; kıymalı ve lahanalı Japon mantısı.

Spring Roll (Bahar Böreği)

190°C · 12 dk · Dünya Mutfağı

Sebzeli iç harçla; Uzakdoğu'nun çıtır ve hafif klasik atıştırmalığı.

Samosa

190°C · 15 dk · Dünya Mutfağı

Baharatlı patates dolgusuyla üçgen Hint böreği; çay yanına mükemmel.

Peynirli Filo Üçgenler (Tiropita)

185°C · 12 dk · Dünya Mutfağı

Yunan mutfağının peynirli filo üçgenleri; sigara böreğinin Ege kardeşi.

Vegan Ispanaklı Börek

180°C · 16 dk · Vegan & Vejetaryen

Peynirsiz iç harç ve zeytinyağıyla; tamamen bitkisel ama doyurucu börek.

Laz Böreği

175°C · 22 dk · Yöresel Anadolu

Muhallebili yufka katmanları ve şerbetiyle Rize'nin imza tatlısı.

Kayseri Yağlaması

185°C · 18 dk · Yöresel Anadolu

Kıymalı harçla katlanan yufka katmanları; Kayseri'nin doyurucu tepsi yemeği.

Otlu Peynirli Börek (Van)

180°C · 16 dk · Yöresel Anadolu

Van otlu peyniriyle; yöresel peynirin aromasını öne çıkaran katmerli börek.

Kastamonu Banduma Böreği

180°C · 18 dk · Yöresel Anadolu

Yufka katmanları arasında tavuk ve ceviz; Kastamonu'nun düğün böreği.

Erzurum Usulü Su Böreği

180°C · 22 dk · Yöresel Anadolu

Kalın peynirli katmanlar ve bol tereyağıyla; Doğu'nun yoğun su böreği.

Kaşarlı Yufka Rulo

185°C · 12 dk · Çocuk Menüsü

3 malzemeyle; 12 dakikada hazır, çocukların en sevdiği pratik börek.

Bayram Baklavası

170°C · 25 dk · Bayram & Özel Gün

Cevizli veya fıstıklı; airfryer'da az sayıda ama tam kıvamda baklava.

Meze Sigara Böreği

190°C · 11 dk · Mezeler

İnce ve küçük boy sigara börekleri; meze tabağı için tek lokmalık.

Mini Havuçlu Börek

185°C · 14 dk · Hamur İşi

Rende havuç ve lorla; hafif ve renkli mini börekler.

Çiçek Böreği

180°C · 20 dk · Hamur İşi

Ortada peynirli göbek, çevrede yaprak dilimler; gösterişli sunumlu börek.

Kalabalık için Tepsi Böreği

180°C · 28 dk · Kalabalık Sofralar

Katmerli peynirli börek; 8 kişilik tek tepside hazırlanır.

Kalabalık için Baklava

170°C · 30 dk · Kalabalık Sofralar

Cevizli veya fıstıklı; 8-10 kişilik bayram baklavası.

Kalabalık için Sigara Böreği

190°C · 36 dk · Kalabalık Sofralar

40 adet; parti ve iftar sofraları için önceden hazırlanabilir börek.

Kalan Tavuktan Börek

185°C · 14 dk · Artık Değerlendirme

Haşlanmış veya fırınlanmış artık tavuğun yufkaya sarılması; hızlı ikinci öğün.

Kuruyan Yufkadan Çıtır

180°C · 8 dk · Artık Değerlendirme

Kenarları kurumuş yufkaların baharatlı çıtır dilimlere dönüşmesi.

Patatesli Kahvaltı Böreği

185°C · 16 dk · Kahvaltı

Baharatlı patates harcıyla; kahvaltı sofrasının doyurucu böreği.

Kış Ispanaklı Böreği

180°C · 18 dk · Kış Mutfağı

Kış ıspanağıyla; sıcak servis edilen katmerli börek.

Çift Hazne: Börek & Tatlı

185°C · 18 dk · Çift Hazneli

Çay saati için börek ve kurabiye aynı anda; iki farklı sıcaklıkta.

Sık Sorulan Sorular

Yufka neden sertleşiyor?

Yeterince yağlanmadığı için. Airfryer sıcak havayı doğrudan üflediğinden yufkanın yüzeyi hızla kurur; her katmana fırçayla yağ veya süt-yumurta harcı sürmek bunu engeller.

Airfryer'da yufka kaç derecede pişer?

Yufka içeren 34 tarifimizde sıcaklık 170-190°C aralığında değişiyor; en sık kullanılan değer 180°C. Pişirme süresi 8-36 dakika arasında, ortanca değer 15 dakika.

Yufka ile en hızlı ne yapılır?

Toplam süresi en kısa üç tarif: Kuruyan Yufkadan Çıtır (16 dk), Sosis Sarma (27 dk), Kaşarlı Yufka Rulo (27 dk).