Philips 3000 Serisi Çift Hazneli 9L
9 litre toplam kapasiteyi iki ayrı hazneye bölen model; ana yemek ve garnitürü farklı sıcaklıkta aynı anda pişiriyor.
Kullanım
Airfryer'da Hamur Mayalanır mı?
Kısa cevap: Duruma göre
Şartlı olarak evet. Mayalanma 27-35°C ister; çoğu airfryer'ın en düşük ayarı 40-80°C olduğu için doğrudan mayalanma programı yoktur. Ancak cihazı 1-2 dakika çalıştırıp kapatarak elde edilen ılık hazne, kışın mutfak soğuk olduğunda iyi bir mayalanma ortamı olur.
Neden doğrudan olmuyor?
Maya 27-35°C aralığında en verimli çalışır; 40°C üzerinde yavaşlar, 50°C'de ölür. Çoğu airfryer'ın minimum ayarı 40°C'nin üzerindedir, dolayısıyla açık cihazda hamur bırakmak mayayı öldürür.
İkinci sorun nemdir: airfryer'ın fanı sürekli hava dolaştırır ve hamurun yüzeyini kurutup kabuk bağlatır.
Pratik yöntem
1) Airfryer'ı en düşük ayarda 1-2 dakika çalıştırıp kapatın. Hazne ılık olacaktır (el sürüldüğünde sıcak değil ılık hissedilmeli).
2) Hamuru yağlanmış bir kaba koyup nemli bir bezle örtün — bez kurumayı önler.
3) Kabı hazneye yerleştirip cihazı kapalı tutun. 30-45 dakikada mayalanma tamamlanır.
4) Hazne soğursa 1 dakika daha çalıştırıp kapatın.
Mayalanma programı olan modeller
Bazı yeni modellerde 'proof' veya 'mayalama' programı bulunur; bu programlar 35-40°C civarında düşük fan hızıyla çalışır ve hamur için tasarlanmıştır.
Modelinizde bu program varsa doğrudan kullanabilirsiniz; yine de hamurun üzerini nemli bezle örtmek kurumayı önler.
Sık Sorulan Sorular
Airfryer'da hamur kaç derecede mayalanır?
Maya 27-35°C aralığında en verimli çalışır. Cihazı 1-2 dakika çalıştırıp kapatarak elde edilen ılık hazne bu aralığa yakındır; açık cihazda bırakmak mayayı öldürür.
Hamurun üstü neden kabuk bağlıyor?
Airfryer'ın fanı hava dolaştırdığı için hamurun yüzeyi kurur. Kabı nemli bir bezle örtmek ve cihazı kapalı tutmak bunu önler.
Kullanım hakkında diğer sorular
Airfryer'da Ön Isıtma Gerekir mi?Fırın Tarifi Airfryer'a Nasıl Uyarlanır?Airfryer Sepeti Ne Kadar Doldurulmalı?Airfryer'da Yemeği Çevirmek Gerekir mi?Airfryer Pişirirken Açılabilir mi?
Diğer başlıklar
Editörün önerdiği modeller
Henüz airfryer'ınız yoksa veya değiştirmeyi düşünüyorsanız:
Ninja CRISPi 4'ü 1 Arada
Cam hazneli ve taşınabilir tasarımıyla kategoride tek başına duran model; pişirdiğiniz kabı doğrudan buzdolabına ya da sofraya götürebiliyorsunuz.
Philips 7000 Serisi Combi XXL
Philips'in üst segment modeli; 8.3 litre hazne, 2200 W güç ve buharlı pişirme desteğiyle fritözden fazlasını hedefliyor.