Airfryer'da Ali Nazik Kebabı

Közlenmiş patlıcan ezmesi üzerine kavrulmuş kıyma; Gaziantep mutfağının başyapıtı.

⏱ Hazırlık 20 dk · Pişirme 30 dk · Toplam 50 dk · Zorluk: orta

Malzemeler

• 3 patlıcan
• 400 g kuzu kıyma
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• tuz, pul biber

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1. Patlıcanları çatalla delip 200°C'de 25 dakika közleyin, kabuğunu soyun.
2. Közlenmiş patlıcanı sarımsak ve yoğurtla ezip tabana yayın.
3. Kıymayı baharatlayıp 200°C'de 12 dakika pişirin, ortada karıştırın.
4. Kıymayı patlıcan yatağının üzerine dökün.
5. Eritilmiş tereyağı ve pul biber gezdirip servis edin.

Püf noktaları

• Patlıcanı iyi közlemek tarifin can damarıdır; kabuk her yerden büzüşmeli.
• Yoğurt ezmeyi soğuk, kıymayı sıcak servis etmek klasik sunumdur.

Süreler 5-6 litrelik standart airfryer modellerine göredir; cihazınız ±10-15°C sapabilir. İlk denemede son dakikaları gözlemleyin.

İlgili: Patlıcan için detaylı süre & derece tablosu ve püf noktaları →

Benzer tarifler