Airfryer'da Patlıcan Közleme

Mangalda köz patlıcanın dumanlı tadına en yakın sonucu veren, ezme ve salata için ideal airfryer tekniği.

⏱ Hazırlık 10 dk · Pişirme 25 dk · Toplam 35 dk · Zorluk: kolay

Malzemeler

• 3 orta boy patlıcan (bütün)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp kurulayın, her birine 3-4 yerinden çatalla delik açın.
2. İnce bir tabaka zeytinyağıyla dış yüzeyi ovun.
3. 200°C'de 25 dakika pişirin, 12. dakikada bir kez çevirin.
4. Kabuğu her yerden büzüşüp içi tamamen yumuşayınca çıkarın.
5. Sıcakken poşete koyup 10 dakika terletin; kabuğu bu şekilde kolayca soyulur.

Püf noktaları

• Çatalla delmek pişerken patlıcanın patlamasını önler.
• Poşette terletmek hem soymayı kolaylaştırır hem de tütsü benzeri aromayı yoğunlaştırır.
• Soyulmuş eti tahin, sarımsak ve limonla ezerek patlıcan ezmesi yapabilirsiniz.

Süreler 5-6 litrelik standart airfryer modellerine göredir; cihazınız ±10-15°C sapabilir. İlk denemede son dakikaları gözlemleyin.

İlgili: Patlıcan için detaylı süre & derece tablosu ve püf noktaları →

Benzer tarifler