Airfryer'da Kadınbudu Köfte

Pirinçli iç harcı yumurtaya bulanıp kızartılan, Osmanlı mutfağından gelen klasik köfte.

⏱ Hazırlık 40 dk · Pişirme 14 dk · Toplam 54 dk · Zorluk: orta

Malzemeler

• 400 g kıyma
• 1/2 su bardağı pirinç (haşlanmış)
• 1 soğan
• 1 yumurta (harç için)
• 2 yumurta (kaplama)
• 1/2 su bardağı un
• tuz, karabiber, maydanoz
• sprey yağ

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1. Kıymanın yarısını soğanla kavurup soğutun.
2. Çiğ kıyma, haşlanmış pirinç, kavrulmuş kıyma ve baharatları yoğurun.
3. Yassı köfteler şekillendirip una, sonra çırpılmış yumurtaya batırın.
4. Sprey yağ sıkıp 190°C'de 14 dakika pişirin, yarıda çevirin.

Püf noktaları

• Yumurta kaplaması altın rengi bir kabuk oluşturur; atlamayın.
• Harcı buzdolabında dinlendirmek şekil vermeyi kolaylaştırır.

Süreler 5-6 litrelik standart airfryer modellerine göredir; cihazınız ±10-15°C sapabilir. İlk denemede son dakikaları gözlemleyin.

İlgili: Köfte için detaylı süre & derece tablosu ve püf noktaları →

Benzer tarifler