Airfryer'da Çiğ Börek (Çibörek)

İnce hamur içinde çiğ kıyma harcı; Tatar mutfağından gelen kabarık, çıtır börek.

⏱ Hazırlık 50 dk · Pişirme 12 dk · Toplam 62 dk · Zorluk: zor

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 g kıyma
• 1 soğan (rende)
• 1/4 su bardağı su (harç için)
• karabiber
• sprey yağ

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1. Un, su ve tuzla sert hamur yoğurup 30 dakika dinlendirin.
2. Kıyma, soğan, su ve baharatı karıştırıp akışkan harç yapın.
3. Hamuru çok ince daireler halinde açın.
4. Yarısına harcı ince yayıp katlayın, kenarları çatalla kapatın.
5. Sprey yağ sıkıp 200°C'de 12 dakika pişirin, yarıda çevirin.

Püf noktaları

• Harçtaki su, kıymanın içeride buharla pişmesini sağlar; atlamayın.
• Kenarları iyi kapatın, aksi halde harç dışarı akar.

Süreler 5-6 litrelik standart airfryer modellerine göredir; cihazınız ±10-15°C sapabilir. İlk denemede son dakikaları gözlemleyin.

İlgili: Sigara Böreği için detaylı süre & derece tablosu ve püf noktaları →

Benzer tarifler